Família produz rapadura artesanal - veja vídeo

ÁGUA BOA – A produção artesanal de rapadura ainda é uma realidade no campo.
Geraldo de Souza Satel e Manoel de Souza Satel do sítio Santa Bárbara, na Igrejinha, seguem com essa tradição.
Moradores da região a cerca de 50 anos, a tradição é plantar cana para aproveitar seus subprodutos.
Cerca de 70 canas fornecem o líquido (garapa) para um tacho.
A rapadura é obtida com o contínuo processo de ferver a garapa, que vai endurecendo devagar. O resultado por tacho é de 12 a 15 rapaduras.; Cana de boa qualidade corresponde à uma rapadura de boa qualidade. Um tacho de 60 litros leva em média 3 horas para ficar no ponto de rapadura.
Grande parte da rapadura é vendida para vizinhos e conhecidos. É uma das fontes renda, como também a farinha de mandioca também produzida artesanalmente pelos Satel. O vídeo apresenta a narração de Sebastião Resende, internauta e colaborador da Interativa.

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